Frá hvaða landi kemur orðið sushi?

Orðið "sushi" kemur frá Japan. Það er dregið af sögninni "sushi", sem þýðir "að súra" eða "gerja". Sushi er tegund japanskrar matargerðar sem samanstendur af eddikuðum hrísgrjónum ásamt öðru hráefni, þar á meðal sjávarfangi, grænmeti og eggi.