Stærri fuglinn því lengur sem hún er að fara að taka að elda. Þó það er ekki erfitt að skilja, hitastig ofni, the stærð af the fugl, og hvort það er fyllt eru einnig viðeigandi breytur. Nei alifugla skal ofni brennt undir 325 gráður Fahrenheit. Stærri fuglinn er, því minni tíma sem það tekur að elda á pund. Til dæmis, unstuffed 12 pund kalkúnn myndi elda í um þrjár klukkustundir eða fjórar £ á klukkustund, í ofni sett á 325 gráður F. An unstuffed fugl tvisvar að þyngd myndi elda í um fimm klukkustundir, eða nærri fimm pund á klukkustund .
Tímasetning á pund sækja

Þar geislandi hita kokkar kalkún utan í, tímasetning á pund er bara áætlun. A 14-pund bird getur tekið 15 til 16 mínútur á pund, en 20-pund bird getur tekið aðeins 13 mínútur á pund. Bæta troða jöfnunni og annar mínútu eða tvær á pund er krafist. sækja

Browning og vandlega elda kalkún án þess að þurrka út kjötið er list. Hunsa fuglinn á meðan það er elda er ekki ráðlegt. Þú ættir að athuga fuglinn oft, sérstaklega undir lok matreiðslu tíma, í stað þess að overcook það.
High-Temp Turkey steiktu sækja

steiktu í Tyrklandi á meiri hiti, svo sem 425 gráður, mun minnka magn af tíma í ofninum og ekki endilega þurrka kjöt. Minnka magn af tíma með því að 15-30 mínútur eða svo frá hefðbundnum 325-gráðu stillingu. Hins vegar er enn mikilvægt að borga eftirtekt til the kalkúnn. Basting og innri lestur hitamælir getur hjálpað.
Hvenær er Turkey lokið? Sækja

A kalkúnn er gert þegar innri hiti í brjósti nær 160-170 gráður F. læri ætti að ná að minnsta kosti 165 gráður. Athugaðu hitastig troða eins vel, ef við á, sem ætti að ná 160 gráður. The fætur í Tyrklandi ætti að fara í burtu frá líkamanum auðveldlega með húðflögnun burtu. Mundu að leyfa fuglinum að hvíla í um 15 til 20 mínútur þegar það er fjarlægt úr ofninum. Innri hitastig mun halda áfram að hækka fimm til 10 gráður á hvílir tíma.