Hitið ofninn til 325 gráður. Unwrap kalkún og fjarlægja giblet pakka og háls bein úr innri hola. Skolið fuglinn með rennandi kalt vatn og setja það í roasting pönnu þinn. Um það bil 1/2 bolla af vatni á pönnu til að halda kalkúnn húð festist við pönnuna. Cover fuglinn með roaster loki eða álpappír og elda í að minnsta kosti 4 klst fyrir 20-lb. kalkúnn. Lokið er og leyfa kalkúnn að elda og Brown aðra klukkustund. Notaðu kjöt hitamæli í þykkna hluti af brjóstinu og læri að ákvarða doneness. A kalkúnn er að fullu eldað þegar innri hiti er 165 gráður. Leyfa kalkúnn að hvíla í amk 20 mínútur eftir að það er tekið úr ofninum áður en þú móta það.
Matreiðslu a Fyllt Tyrkland sækja

A fyllt kalkúnn er eldaður sama leið sem unstuffed fuglinn, en það þarf að vera brennt lengur. Þú ættir að efni sem klæða í tyrklandi holrúm strax áður en að setja fuglinn í preheated ofn. Próf fyrir doneness eftir 5 klst og 20-lb. kalkúnn með því að nota kjöt hitamæli í brjósti, læri og fylling og fá lestur amk 165 gráður í öllum þremur sviðum.
steiktu Tyrkland Brjóst sækja

Settu kalkúnn barn húð hlið upp í roasting pönnu. Hitið ofninn í 325 gráður. Bæta 1/4 bolla af vatni til the botn af the pönnu og ná brjóstinu með filmu. Elda 4-pund brjóstið 1 1/2 tímum og 8-pund brjóstum í 3 klukkustundir, 15 mínútur. Kalkúnn brjóst á milli þessara stærðum, leyfa það bil 25 mínútur á pund. The barn er eldað þegar innri hiti nær 165 gráður.
Steiktu Pre-fyllt Frosinn kalkúnn eða með barn á sækja

Frosinn fyllt kalkúna og fyllt kalkúnn brjóst skal eldað samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Flest fryst fyrirfram fyllt kalkúna eru soðin úr frosnu ástandi og ætti ekki að þíða áður steiktu.