Er í lagi að marinera kalkún í 2 daga?

Það fer eftir marineringunni. Sumar marineringar eru öruggar að nota á kalkún í allt að 2 daga, á meðan aðrar ætti aðeins að nota í nokkrar klukkustundir.

Marínur sem innihalda súr innihaldsefni, eins og edik, sítrónusafa eða vín, geta hjálpað til við að mýkja kalkúninn og bæta við bragði. Hins vegar geta þessar marineringar líka valdið því að kalkúnn verður seig ef þær eru notaðar of lengi. Best er að marinera kalkún í súrri marinering í ekki meira en 24 klst.

Mariner sem innihalda ekki súr innihaldsefni, eins og ólífuolía, kryddjurtir og krydd, er almennt óhætt að nota á kalkún í lengri tíma. Þessar marineringar geta hjálpað til við að bæta bragði við kalkúninn án þess að gera hann erfiðan. Þú getur marinerað kalkún í ósýrri marinering í allt að 2 daga.

Þegar kalkún er marineraður er mikilvægt að hafa hann þakinn og í kæli allan tímann. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að kalkúnn spillist.