Hvernig á að elda 16 lb kalkún í ofnpoka?

Hráefni :**

- 1 16 punda kalkúnn (ferskur eða frosinn)

- 1 bolli kosher salt

- 1/2 bolli púðursykur

- 2 matskeiðar þurrkað timjan

- 2 matskeiðar þurrkuð salvía

- 1 matskeið þurrkað rósmarín

- 1 tsk malaður svartur pipar

- 1/2 bolli (1 stafur) ósaltað smjör, brætt

- 1 bolli kjúklingasoð

- 1 stór ofnþolinn poki (eins og Reynolds ofnpoki)

Leiðbeiningar :**

1. Ef kalkúninn er frosinn, þíða hann í kæliskápnum í 2-3 daga áður en hann er eldaður.

2. Forhitið ofninn í 350 gráður F.

3. Blandið saman salti, púðursykri, timjan, salvíu, rósmaríni og svörtum pipar í stórri skál.

4. Nuddaðu kryddblöndunni um allan kalkúninn, bæði að innan og utan.

5. Setjið kalkúninn í ofnþolinn poka og bætið við kjúklingasoðinu.

6. Lokaðu pokanum samkvæmt pakkningaleiðbeiningunum.

7. Settu pokann í steikarpönnu og bakaðu í forhituðum ofni í 4-4 1/2 klukkustund eða þar til kalkúninn er eldaður í gegn (165 gráður F innri hiti).

8. Opnaðu pokann varlega og fjarlægðu kalkúninn. Penslið kalkúninn með bræddu smjöri og berið fram strax.

Ábendingar:

- Til að tryggja að kalkúnn sé jafn eldaður skaltu setja bringuna niður í ofnpokann.

- Ef þú átt ekki ofnheldan poka geturðu líka eldað kalkúninn á steikarpönnu án hans. Hins vegar þarftu að bæta meiri vökva (eins og kjúklingasoði eða vatni) á pönnuna til að koma í veg fyrir að kalkúnn þorni.

- Látið kalkúninn hvíla í 10-15 mínútur áður en hann er skorinn út til að leyfa safanum að dreifast aftur.

- Berið kalkúninn fram með uppáhalds hliðunum þínum eins og kartöflumús, fyllingu og trönuberjasósu.