Hvernig hægir þú á eldun kalkúnsins þíns?

1. Notaðu lægri ofnhita. Því lægra sem ofnhitinn er, því hægar eldar kalkúnninn. Fyrir 12 til 14 pund kalkún, eldið við 325 gráður á Fahrenheit. Fyrir 15 til 18 pund kalkún, eldaðu við 300 gráður á Fahrenheit.

2. Hyljið kalkúninn með filmu. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að kalkúnn þorni og mun einnig hægja á eldunarferlinu. Hyljið kalkúninn með filmu eftir að hann hefur verið í ofninum í 1 klst.

3. Þurrkaðu kalkúninn reglulega. Basting kalkúnsins mun hjálpa til við að halda honum rökum og mun einnig hægja á eldunarferlinu. Þeytið kalkúninn á 30 mínútna fresti með pönnusafa eða bræddu smjöri.

4. Látið kalkúninn hvíla áður en hann er útskorinn. Að láta kalkúninn hvíla áður en hann er skorinn mun hjálpa til við að dreifa safanum aftur og mun einnig auðvelda útskurð. Látið kalkúninn hvíla í 15-20 mínútur áður en hann er skorinn út.