Hvernig eldar þú kalkún í rafmagnsofni?

Að elda kalkún í rafmagnsofni krefst vandlega undirbúnings og fylgja nokkrum lykilskrefum til að tryggja dýrindis og jafnt eldaða máltíð. Hér er almenn leiðbeining til að hjálpa þér að elda kalkún í rafmagnsofni:

Hráefni og undirbúningur:

1. Tyrkland: Veldu ferskan eða þíðaðan kalkún. Gakktu úr skugga um að fjarlægja innmat og háls úr kalkúnaholinu.

2. Smjör eða ólífuolía: Þetta hjálpar til við að halda kalkúnnum rökum meðan á eldun stendur.

3. Kryddjurtir: Salt, pipar, kryddjurtir og krydd að eigin vali til að auka bragðið.

4. Fylling (valfrjálst): Undirbúið fyllinguna sem þú vilt, ef þú vilt.

5. Bökunarpönnu eða steikarréttur: Nógu stór til að passa kalkúninn þægilega.

6. Eldunarhitamælir: Til að fylgjast með innra hitastigi kalkúnsins.

Eldunarleiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn: Forhitaðu rafmagnsofninn þinn í hitastigið sem mælt er með í eldunarleiðbeiningum kalkúnsins þíns, venjulega um 325 ° F (163 ° C).

2. Kræða Tyrkland: Kryddið kalkúninn ríkulega að innan og utan með salti, pipar og hvaða kryddi eða kryddi sem óskað er eftir.

3. Undirbúa Tyrkland: Ef þú ert að fylla kalkúninn, gerðu það núna. Settu vængina undir líkama kalkúnsins og bindðu fæturna saman með eldhúsgarni.

4. Basta á Tyrkland: Penslið kalkúninn með bræddu smjöri eða ólífuolíu til að halda honum rökum meðan á eldun stendur.

5. Setja í ofninn: Setjið kalkúnabringuna upp í ofnformið eða steikið.

6. Matreiðslutími: Eldunartíminn fer eftir stærð kalkúnsins. Almenn regla er að leyfa um það bil 15 til 20 mínútur á hvert pund (0,45 kíló).

7. Til yfir Tyrkland: Hyljið kalkúninn lauslega með álpappír til að koma í veg fyrir að hann þorni.

8. Brygðu reglulega: Þurrkaðu kalkúninn á 30 til 40 mínútna fresti með pönnudropa til að halda honum rökum.

9. Athugaðu hitastigið: Notaðu eldunarhitamæli til að fylgjast með innra hitastigi kalkúnsins. Kalkúninn er búinn þegar innra hitastigið nær ráðlögðum öruggum hitastigi 165°F (74°C) í þykkasta hluta lærsins, fjarri beininu.

10. Láttu það hvíla: Þegar kalkúninn er eldaður skaltu taka hann úr ofninum og láta hann hvíla í um það bil 20 til 30 mínútur áður en hann er skorinn út. Þetta gerir safanum kleift að dreifa sér aftur, sem leiðir til meyrara og safaríkara kjöts.

Mundu að fylgja eldunarleiðbeiningunum sem fylgja tilteknu kalkúninum þínum til að fá nákvæmar upplýsingar um hitastig, eldunartíma og hvers kyns sérstök atriði fyrir tiltekna ofngerðina þína. Eldunartími getur verið breytilegur eftir þáttum eins og nákvæmni ofnhitastigs og tilteknum kalkúni sem þú átt.