Geturðu steikt 13 pund kalkún hæglega við 200 gráður?

Nei, það er ekki óhætt að hægsteikja kalkún við 200 gráður.

USDA mælir með því að elda kalkún að innra hitastigi 165 gráður á Fahrenheit. Við 200 gráður myndi það taka verulega lengri tíma fyrir kalkúninn að ná þessu örugga hitastigi, sem gæti hugsanlega gert bakteríum kleift að vaxa.