Hversu lengi eldar þú 19 punda ófylltan kalkún?

Eldunartími fyrir kalkún er mismunandi eftir eldunaraðferð og þyngd kalkúnsins. Fyrir 19 punda ófylltan kalkún eru hér áætlaðir eldunartímar:

Hefðbundinn ofn:

- Hitið ofninn í 325°F (165°C).

- Settu kalkúnabringuna upp á steikargrind í steikarpönnu.

- Stráið kalkúninn með bræddu smjöri eða matarolíu.

- Steikið kalkúninn í um það bil 3 klukkustundir 30 mínútur til 4 klukkustundir, eða þar til kjöthitamælir sem stungið er inn í þykkasta hluta lærsins mælist 165°F (74°C).

Þeytið kalkúninn með pönnusafa á 30 mínútna fresti til að halda honum rökum.

Loftofn:

- Forhitið ofninn í 325°F (165°C) með kveikt á hitaveitustillingunni.

- Settu kalkúnabringuna upp á steikargrind í steikarpönnu.

- Stráið kalkúninn með bræddu smjöri eða matarolíu.

- Steikið kalkúninn í um það bil 2 klukkustundir og 30 mínútur til 3 klukkustundir, eða þar til kjöthitamælir sem stungið er inn í þykkasta hluta lærsins mælist 165°F (74°C).

Þeytið kalkúninn með pönnusafa á 20 mínútna fresti til að halda honum rökum.

Mundu:

Þessir eldunartímar eru áætlaðir og geta verið mismunandi eftir ofninum þínum og tilteknum kalkúni. Það er alltaf góð hugmynd að nota kjöthitamæli til að tryggja að kalkúnn sé eldaður að öruggu innra hitastigi 165°F (74°C).

Leyfðu kalkúnnum að hvíla í að minnsta kosti 15 mínútur áður en hann er skorinn út og borinn fram. Þetta gerir safanum kleift að dreifa aftur, sem leiðir til bragðmeiri og mjúkari kalkúns.