Þvoið þið kalkúnapækil af?

Já, almennt er mælt með því að skola kalkún af eftir pæklun. Pækling hjálpar til við að bragðbæta og mýkja kjötið, en ef saltvatnið er eftir á meðan á eldun stendur getur það gert kalkúninn of saltan. Til að fjarlægja umfram salt skaltu skola kalkúninn vandlega undir köldu vatni áður en hann er eldaður. Að auki hjálpar til við að búa til stökka húð að klappa kalkúnnum þurran fyrir eldun.