Hvernig gera framleiðendur kalkúnabeikon?

- Kalkúnabringa

- Salt

- Vatn

- Púðursykur

- Elskan

- Krydd

- Reykbragð

1. Ráðhús:

- Ferskar kalkúnabringur eru snyrtar úr umfram fitu og húð, þannig að aðeins er eftir magurt kjöt.

- Kalkúnabringan er síðan læknað í blöndu af salti, vatni og kryddi. Þetta hjálpar til við að varðveita kjötið og gefa því saltbragð.

2. Reykingar:

- Eftir þurrkun er kalkúnabringan reykt. Þetta gefur beikoni sitt einkennandi reykbragð og ilm. Hickory, hlynur eða eplaviðarreykur er almennt notaður.

3. Skurður:

- Reykta kalkúnabringan er skorin í þunnar sneiðar, svipað og hefðbundið svínabeikon.

4. Matreiðsla:

- Kalkúnabeikon má elda alveg eins og svínabeikon. Það má steikja, baka eða grilla þar til það er stökkt.

5. Umbúðir:

- Sneið kalkúnabeikonið er pakkað og selt í matvöruverslunum. Það er venjulega fáanlegt í lofttæmdu lokuðum pakkningum eða magnpakkningum.

Næringarávinningur af tyrknesku beikoni:

- Kalkúnabeikon er grennri og hollari valkostur við hefðbundið svínabeikon.

- Það er góð uppspretta próteina, vítamína og steinefna.

- Það hefur minna magn af mettaðri fitu og kólesteróli samanborið við svínabeikon.

Athugið:

- Kalkúnabeikon er ekki 100% fitulaus vara. Þó að það sé minna í fitu miðað við svínabeikon, inniheldur það samt smá fitu.