Geturðu bakað frosinn smjörbollukalkún?

Nei, ekki er mælt með því að baka frosinn kalkún. Allt alifugla verður að þíða fyrir eldun til að elda jafnt og örugglega. Að baka frosinn kalkún getur leitt til ójafnrar eldunar, þar sem að utan er eldað á meðan að innan er enn frosið eða vaneldað, sem eykur hættuna á matarsjúkdómum.

Viðmiðunarreglur USDA mæla með því að þiðna frosinn kalkún á einn af þremur vegu:

1. Kæling: Þessi aðferð er öruggust og tekur langan tíma. Leyfðu 24 klukkustundum fyrir hverja 4-5 pund af kalkúnaþyngd í köldu vatni. Geymið í kæli við 40°F eða undir allan tímann.

2. Kaldvatnsaðferð: Skiptu um vatn á 30 mínútna fresti. Leyfðu um það bil 30 mínútur á hvert pund af kalkún. Gakktu úr skugga um að kalkúnn sé áfram á kafi í köldu vatni.

3. Örbylgjuofnafþíðing (að hluta) : Fylgdu leiðbeiningum örbylgjuofnsins um að afþíða alifugla. Þessa aðferð ætti aðeins að nota til að afþíða kalkúninn að hluta áður en kæli- eða kaltvatnsaðferðin er notuð til að ljúka þíðingarferlinu.

Þegar þiðnið, eldið kalkúninn strax. Aldrei skal frysta aftur hráan eða eldaðan kalkún að hluta.