Hversu lengi getur kalkúnakraftur verið góður ef hann er sleppt úr kæli?

Samkvæmt USDA er hægt að skilja soðið kalkúnastofn á öruggan hátt úr kæli í allt að 2 klukkustundir. Eftir 2 klukkustundir ætti það að vera annað hvort í kæli eða fryst.