Hvernig á að elda Dádýr Round steikt

A Dádýr umferð steikt er tekið úr aftan Haunches á dádýr. Það er eitt af niðurskurði sem hægt er að eldað með hvaða aðferð sem þú velur, en eins og flestir dádýr kjöt, mun það njóta góðs af braising. Þar Dádýr er halla kjöt, braising getur hjálpað kjöt af þorni og verða sterkur. Aðrir valkostir elda meðal annars roasting og grilla. Lykillinn að elda tilboð Dádýr umferð steikt er ekki að overcook kjötið; þjóna það á miðlungs mun tryggja rök steikt. sækja Hlutur Þú þarft sækja roasting pönnu sækja Hollenska ofn
Slow eldavél sækja kjöt hitamæli
í ofni sækja

1. Season umferð steikt með salti og pipar, ef þess er óskað, og setja steikt í roasting pönnu. Aðrar jurtir er hægt að nota líka. Prófaðu að nota jörð rósmarín, timjan eða duftformi laukur eða hvítlaukur. Flest nautakjöt barbecue rubs er hægt að nota á Dádýr steikt, eins og geta pre-pakki steik krydd blandar.
   

2. Hitið ofninn í 325 gráður.
   

3. < p> Roast kjöt, afhjúpa og án frekari vökva, í 20 mínútur á pund eða þar til kjötið nær innra hitastig 160 gráður F eða hærri.
   braising í hollensku ofn eða hægur eldavél sækja

   1. Settu kryddað steikt í hollensku ofn eða í hægum eldavél. Ef steikt er bein, setja hana í pott beinum-hlið niður.
      

   2. Bæta 1 bolli vatn í pottinn. Einnig, bæta við 1 bolli nautakjöt seyði, vín eða eplasafa
      

   3. Cover. Og elda yfir í hægum eldavél miðlungs-lágum hita í 1 til 2 klukkustundir á helluborði eða 6 til 8 klst . Próf á hitastigi af kjötinu á þykkari og meiri hluta. The steikt er tilbúinn til að þjóna þegar kjöt hitamæli nær 160 gráður F.