Hvað er velcorin?

Velcorin , eða metýl cinnamate , er lífrænt efnasamband með formúluna CH3CH=CHCOOMe. Það er ester sem fæst með formlegri þéttingu kanilalkóhóls og metanóls. Velcorin er tilbúið bragðefni með ákafan sætan blómalykt. Það er aðallega notað til að framleiða ananasbragðefni. Í viðskiptum er velcorin framleitt úr cinnamýlklóríði og natríummetoxíði. Velcorin er einnig milliliður í myndun annarra efna, eins og fenýlasetaldehýð dímetýl asetal. Það er einnig notað við framleiðslu á sumum ilmum og ilmvötnum.