Hvenær er villibráðarsteikt?

USDA mælir með því að elda villibráð að innra hitastigi 145 gráður á Fahrenheit, fylgt eftir með þriggja mínútna hvíld.

Dádýr er talið magurt kjöt, með mjög litlum marmara. Ekki er mælt með ofeldun þar sem það getur valdið þurru kjöti. Til að ná sem bestum árangri skaltu nota kjöthitamæli til að tryggja rétta tilgerð. Þetta kemur í veg fyrir að þú undir- eða ofeldir steikina.

Önnur tilbúinn stig eftir hitastigi:

* Sjaldgæft:120-125°F

* Miðlungs sjaldgæft:125-130°F

* Meðalhiti:130-135°F

* Meðalbrunnur:135-140°F

* Vel með farinn:140-145°F