Hver er suðumark þrúgusafa?

Suðumark þrúgusafa fer eftir nokkrum þáttum, svo sem sérstakri samsetningu safa og loftþrýstingi. Almennt séð er suðumark þrúgusafa um 212 gráður á Fahrenheit (100 gráður á Celsíus) við sjávarmál. Hins vegar getur þetta gildi verið breytilegt eftir styrk sykurs og annarra innihaldsefna í safanum. Til dæmis mun hærra sykurinnihald hækka suðumark safans. Að auki getur suðumark þrúgusafa verið fyrir áhrifum af breytingum á loftþrýstingi, með lægri þrýstingi sem leiðir til lægra suðumarks.