Er bitur appelsínuolía og limonene það sama?

Bitter appelsínuolía og Limonene eru bæði unnin úr bitur appelsínugulum ávöxtum, en þau eru ekki sama efnasambandið. Limonene er aðal terpeninn í beiskri appelsínuolíu og gefur henni sinn einkennandi sítruskeim. Hins vegar inniheldur bitur appelsínuolía önnur efnasambönd, þar á meðal linalool, myrcene og phellandrene, sem stuðla að ilm þess og bragði. Limonene er litlaus vökvi sem er óleysanlegt í vatni en leysanlegt í lífrænum leysum. Það er almennt notað sem ilmefni í ilmvötnum og snyrtivörum og sem bragðefni í mat og drykk. Limonene er einnig að finna í öðrum sítrusávöxtum eins og sítrónum, greipaldinum og appelsínum.