Hvernig á að elda með þurra Vermouth (4 Steps)

Þó flestir tengja þurr Vermút með martini, það er oft notað í Gourmet matargerð sem innihaldsefni í Entrees, súpur og eftirrétti. Dry Vermouth hefur hvítt vín grunn leyfa það til að nota í staðinn fyrir hvítvín í uppskriftir. Vermút kemur einnig í sætum fjölbreytni. Ásamt Sherry, höfn og Marsala, Vermouth er einn af fínu vínanda heims. Flest Vermút er gert í Frakklandi, Ítalíu eða Kaliforníu. Einn af the bestur-unni uppskriftir með Vermút er klassískt franska laukur súpa. Sækja Hlutur Þú þarft
pönnu sækja Red eða gulur laukur sækja ólífuolíu
sykur
Hvítlaukur sækja Nautakjöt birgðir sækja Dry Vermouth sækja lárviðarlaufinu
Thyme
Salt
Pepper
Franska brauð sækja Swiss gruyere osti
Parmesan ostur sækja paring hníf
Sharp hníf til að skera og sneið sækja mæliskeið sækja mæliglas sækja á ofn vettlingar sækja Serving Skálar

Leiðbeiningar

1. hýði og lauslega skera sex stór laukur. Hellið ólífuolíu í stórum pönnu og eldið lauk, nota miðlungs hár hiti. Eftir 10 mínútur, bæta 1/4 tsk. sykur til að hefja carmelization af lauk. Halda áfram að elda þar til vel browned. Allt Browning ferli tekur um 30 til 40 mínútur. Gakktu úr skugga um að laukur brenna ekki.
   

2. Bæta 2 negulnaglar af hvítlauk, fínt smátt söxuð. Halda áfram að eldið 1 mínútu lengur. Bæta 8 bolla af nautakjöti lager, 1/2 bolli þurrt Vermút, 1 lárviðarlaufinu og 1/4 tsk. þurrkuð blóðberg til pönnu. Létt ná og látið malla þar til bragði blandast saman vel. Þetta tekur um 30 mínútur. Fargið lárviðarlaufinu. Tímabil að smakka með salti og pipar.
   

3. Stilla út einstaka ofn-sönnun súpu skál fyrir hvern gest. Þessi uppskrift þjónar 05:56 fólk. Ausunni laukur súpa í skálar, þannig nokkurt svigrúm efst skál fyrir ristuðu brauði.
   

4. Lay skálað sneið af franska brauð beint á súpu í hverri skál, sem nær súpuna . Skiptið 1 1/2-bolla af rifnum gruyere osti jafnt milli fjölda súpa skálar og stökkva á toppur af the ristuðu brauði í hverju skál með osti. Bæta við klípa eða tveir af parmesan osti á hverjum sneið af brauði. Kveiktu á ofninum broiler. Setjið kúlurnar undir broiler, um 6 tommur niður úr broiler frumefni. Broil til ostur kúla og er örlítið browned. Taktu skálar, með eldhús klút eða á ofn vettlingar. Berið fram strax.