Má nota hvítt edik í staðinn fyrir sherry?

Ekki er mælt með því að skipta út hvítu ediki fyrir sherry í matreiðslu. Sherry er tegund styrktvíns sem hefur sérstakt bragð og ilm sem er notað til að bæta ýmsa rétti. Hvítt edik er aftur á móti súr og súr vökvi með sterka oddhvassa lykt. Þó að edik sé hægt að nota sem hreinsiefni, rotvarnarefni eða innihaldsefni í salatsósur, gefur það ekki sama bragð- og bragðsnið og sherry. Ef uppskrift kallar á sherry getur það að nota hvítt edik í staðinn breytt bragðinu og heildarútkomu réttarins verulega. Það er betra að nota annað matreiðsluvín eða þurrt vermút ef sherry er ekki fáanlegt.