Afhýðir þú hvítlaukinn áður en þú steikir hann heilan í ofni?

Þegar hvítlaukurinn er steiktur heill í ofni er ekki nauðsynlegt að afhýða negulnaglana hvert fyrir sig. Húðin mun mýkjast og karamelliserast meðan á steikingu stendur, sem gerir það auðvelt að fjarlægja það eftir steikingu. Svona á að steikja hvítlauk heilan í ofni án þess að afhýða:

Hráefni:

- Hvítlaukslaukur (með húð á)

- Ólífuolía

- Salt (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 400°F (200°C).

2. Klipptu niður rótarenda hvítlaukslaukana bara nógu mikið til að negullin komi aðeins í ljós.

3. Dreypið smá ólífuolíu á eldfast mót eða plötu. Setjið hvítlaukslaukana á bökunarformið með skurðhliðinni upp.

4. Dreypið aðeins meiri ólífuolíu yfir hvítlaukslaukana.

5. Stráið smá salti yfir, ef vill (þetta skref er valfrjálst).

6. Steikið hvítlaukinn í forhituðum ofni í 25 til 35 mínútur, eða þar til negullin eru orðin mjúk og gullinbrún.

7. Takið bökunarformið eða plötuformið úr ofninum og látið kólna í nokkrar mínútur.

8. Þegar búið er að kólna skaltu nota gaffal eða fingurna til að kreista varlega út ristuðu hvítlauksrifurnar úr hýðinu. Húðin ætti að losna auðveldlega af.

9. Notaðu brennda hvítlaukinn í uppskriftinni sem þú vilt eða dreifðu honum á brauð, kex eða ristað brauð fyrir dýrindis og bragðmikið álegg.

Brenndur hvítlaukur er fjölhæfur hráefni sem bætir ríkulegu og bragðmiklu bragði við ýmsa rétti. Njóttu þess sem smyrsl, dýfa eða blandaðu því inn í matargerðina þína til að auka bragðið af sósum, súpum, pasta og fleiru.