- | Food & Drink >> Matur og drykkur > >> Wine >> Matreiðsla með Wine
Eftir að hafa reykt bringur hvernig er besta leiðin til að halda henni heitri í marga klukkutíma án þess að þorna á meðan annað kjöt eins og kalkún reykir?
1. Hvíldu bringuna:
- Þegar bringan hefur náð tilætluðum innri hitastigi skaltu fjarlægja hana úr reykvélinni og setja hana á stórt skurðarbretti eða bakka.
- Látið hvíla í 30 mínútur til klukkutíma. Þetta gerir safanum kleift að dreifa sér aftur, sem leiðir til mjúkari og bragðmeiri bringu.
2. Vefjið inn í Butcher Paper:
- Rífið stórt stykki af sláturpappír af, um það bil tvöfalda lengd bringunnar.
- Smyrjið þunnu lagi af smjöri eða matarolíu á sláturpappírinn. Þetta kemur í veg fyrir að bringan festist og þorni.
3. Vefjið bringuna:
- Settu hvíldar bringurnar í miðjuna á sláturpappírnum.
- Brjótið hliðar pappírsins yfir bringuna og rúllið henni vel.
- Brjóttu saman endana á pappírnum til að búa til lokaðan pakka.
4. Sett í kælir:
- Taktu stóran, hreinan kæliskáp og klæððu botninn með lagi af gömlum handklæðum eða teppum.
- Settu umbúðir bringurnar inn í kælirinn.
- Bættu við fleiri handklæðum eða teppum til að fylla í eyður í kringum bringuna og tryggðu að hún sé vel einangruð.
5. Lokaðu kælinum:
- Lokaðu lokinu á kælinum vel.
- Einangrunin mun hjálpa til við að loka hitanum og halda bringunni heitum í nokkrar klukkustundir.
Viðbótarráð:
- Notaðu stafrænan hitamæli til að fylgjast með innra hitastigi bringunnar á meðan hún hvílir. Miðaðu að hitastigi á milli 160°F (71°C) og 180°F (82°C).
- Ekki yfirfylla reykingamanninn þegar þú eldar annað kjöt eins og kalkún. Þetta hjálpar til við að tryggja rétt loftflæði og kemur í veg fyrir að bringan kólni of hratt.
- Ef þú átt ekki kælir geturðu líka notað ofn til að halda bringunni heitri. Forhitið ofninn í 170°F (77°C) og setjið innpakkaða bringuna. Látið ofnhurðina vera örlítið opna til að leyfa smá loftflæði.
- Athugaðu bringuna af og til og bættu meira heitu vatni í reykjarann ef þörf krefur til að halda stöðugu hitastigi.
- Notaðu alltaf kjötpappír af góðum gæðum sem er sérstaklega hannaður til eldunar.
Með því að fylgja þessum ráðum geturðu haldið reyktu bringunum þínum heitum og safaríkum klukkustundum saman á meðan þú reykir annað kjöt, sem tryggir ljúffenga og seðjandi máltíð.
Previous:Hver er eldunartíminn fyrir efri ribs?
Next: Er tröllatré góður viður til að brenna í viðareldavél?
Matur og drykkur
- Hvernig til Gera Peningar Selja Carmel Popcorn
- Get ég Put Fresh hakkað Basil í Store-keypti Spaghetti Sa
- Hægt er að fá Tipsy Frá Matreiðsla Áfengi gufum
- Hvernig á að hætta að býflugur borða ávexti?
- Hvernig er hægt að elda kjúklingur sem hefur verið gerð
- Hvernig Gera Þú Pop Venjulegur popp í örbylgjuofni
- Hvernig á að Fylla Vodka með ávöxtum (7 Steps)
- Seturðu sílikonpönnu beint á ofngrind?
Matreiðsla með Wine
- Hvers vegna Sumir Áfengi Curdle Cream
- Hvað gerist ef viður er brenndur áður en hann er kryddað
- Hvers konar þurr vín eru notaðar fyrir matreiðslu
- Hvað geturðu komið í staðinn fyrir að elda sherry?
- Hvernig á að elda prime rib?
- Er glerskál ekki hvarfgjarn í matreiðslu?
- Er hægt að þrífa arninnsetningargler með rakvélarblað
- Af hverju er erfitt að skera með bareflum hníf?
- Hversu langan tíma tekur það að elda hálfa tommu steik
- Er hægt að skipta balsamik út fyrir sherry edik?