Hvernig minnkar þú brennivín á eldavélinni?

1. Mæla og hella :Mældu magnið af brennivíni sem þú þarft fyrir uppskriftina þína og helltu því í lítinn pott með háum hliðum.

2. Hita á lágum :Settu pottinn yfir lágan hita og láttu hann hitna.

3. Hrærið stundum :Þegar brennivínið hitnar, hrærið af og til til að tryggja jafna hitun.

4. Minnkaðu hljóðstyrk um helming :Leyfið brennivíninu að malla við vægan hita þar til um helmingur upphafsmagnsins hefur gufað upp. Þetta gæti tekið allt frá 5 til 10 mínútur eftir magni brennivíns og styrkleika hita á helluborðinu.

5. Gætið að samræmi :Þegar brennivínið minnkar mun samkvæmni þess byrja að breytast. Það verður í upphafi þunnt, verður síðan smám saman þykkara og sírópríkara.

6. Fylgstu með bragði og ilm :Fylgstu með bragði og ilm brennivínsins. Snúðu og smakkaðu aðeins þegar það minnkar til að tryggja að þú minnkar ekki of mikið og brennir það.

7. Fjarlægja úr hita :Þegar brennivínið hefur minnkað um það bil helming og náð æskilegri þéttleika skaltu taka pottinn af hitagjafanum og láta hann kólna.

8. Notaðu eins og þú vilt :Nú er hægt að setja minnkaða brennivínið inn í uppskriftina þína eða geyma í loftþéttu íláti í kæli til notkunar síðar.