- | Food & Drink >> Matur og drykkur > >> Wine >> Matreiðsla með Wine
Hvað getur gerst ef það er of heitt fyrir gerið þegar áfengi er búið til?
1. Hömluð gervöxtur :Hátt hitastig getur hamlað vexti og æxlun ger. Þegar hitastigið fer yfir kjörsviðið geta gerfrumur orðið sofandi eða hætt að fjölga sér alveg. Þetta getur leitt til hægfara eða ófullkominnar gerjunar, sem leiðir til minni áfengisuppskeru og hugsanlegs óbragðs.
2. Framleiðsla á óbragði :Þegar ger er háð háum hita getur það framleitt óæskileg efnasambönd sem stuðla að óbragði í lokaafurðinni. Sum þessara óbragðefna innihalda fúselalkóhól, sem geta gefið áfenginu sterkan, leysislíkan bragð.
3. Los of ilm :Hátt hitastig getur hrakið rokgjarnu arómatísku efnasamböndin burt sem stuðla að einkennandi bragði og ilm áfengis. Þetta getur leitt til bragðlausrar eða útvatnaðrar lokaafurðar.
4. Aukin hætta á mengun :Hátt hitastig getur einnig aukið hættuna á mengun af völdum skemmda örvera, eins og bakteríur eða villt ger. Þessi aðskotaefni geta keppt við æskilegt ger um næringarefni og framleitt óæskileg efnasambönd sem geta dregið enn frekar úr gæðum áfengisins.
Til að forðast þessi vandamál og tryggja ákjósanlega gerjun er mikilvægt að halda hitastigi innan ráðlagðs bils meðan á gerjun stendur. Þetta er hægt að ná með því að nota hitastýrða gerjunarklefa, vatnsböð eða aðrar aðferðir til að stilla hitastigið.
Previous:Hver er auðveldasta leiðin til að læra að elda rifbein?
Next: Þarftu að hita glögg þegar þú gerir það ef þú ætlar að drekka seinna?
Matur og drykkur


- Easy High-Protein, Low-carb fæði snakk
- Hvernig á að skreytingamenn Cream Cheese kökukrem uppskri
- Hvernig á að nota fatagufu?
- Hvernig drekkur þú cointreau?
- Hvernig á að fá sem loftbólur í ítalska semolina Brauð
- Hver er Richard uppáhaldsmaturinn?
- Makemilan hvaða leit að uppfinningu?
- Hvernig á að Smoke crabs
Matreiðsla með Wine
- Hversu lengi getur þú haldið Matreiðsla Wine
- Hvernig minnkar þú brennivín á eldavélinni?
- Hversu lengi er hægt að frysta marinate ribeye steik og sa
- Er Cabernet Sauvignon í staðinn fyrir Marsala
- Hefur öskulag neðst á viðareldavélinni einhver áhrif á
- Þegar eldað er með víni eða sherry er áfengið soðið
- Á að slökkva eldavél með vatni?
- Er hægt að setja áfengi í örbylgjuofninn?
- The Best Matreiðsla Vín
- Hversu lengi sýður þú vatn til að það sé öruggt að
Matreiðsla með Wine
- champagnes
- Söfnun Wine
- Matreiðsla með Wine
- Eftirréttur Wine
- Matur & Wine Pörun
- gerð Wine
- Röðun Wine
- Port Wine
- rauðvínið
- Val Wine
- Serving Wine
- Sparkling Wine
- Geymsla Wine
- hvítvín
- Wine Basics
- Wine Cellars
- Wine bletti
- vínsmökkun
