Hvar er hægt að finna uppskrift að maísviskíi?

Hráefni

* 10 pund sprungið maís

* 2 pund maltað bygg

* 1 pund rúgmjöl

* 1/2 pund hveiti

* 5 lítra vatn

* 2 bollar ger

Leiðbeiningar

1. Hitið 3 lítra af vatni í stórum potti.

2. Bætið sprungnum maís og maltuðu byggi saman við og hrærið þar til það hefur blandast saman.

3. Lækkið hitann í lágan og látið malla í 1 klukkustund, hrærið í af og til.

4. Takið af hitanum og látið kólna í 15 mínútur.

5. Blandið saman rúgmjöli og hveiti í sérstakri skál.

6. Bætið 2 lítrum af köldu vatni út í og þeytið þar til það er slétt.

7. Bætið hveitiblöndunni í pottinn af maís og byggi.

8. Hrærið þar til blandast saman.

9. Lokið pottinum og látið standa við stofuhita í 12 klukkustundir.

10. Eftir 12 klukkustundir, bætið gerinu út í og hrærið þar til það hefur blandast saman.

11. Lokið aftur á pottinn og látið standa í 12 klukkustundir í viðbót.

12. Eftir 12 klukkustundir skaltu sía maísviskíið í gegnum ostaklútfóðrað sigti í hreint ílát.

13. Lokaðu ílátinu og láttu það standa í að minnsta kosti 2 vikur áður en það er drukkið.