Þídd nautasteik sem er skilin eftir í vaskinum yfir nótt er hún örugg hefur enga lykt?

Ísskápar hafa almennt hitastig á bilinu 40°F (4°C) eða undir. Þegar matur fer yfir 40°F (4°C), byrja bakteríur fljótt að vaxa. Þegar matur kemst á hættusvæðið 40°F til 140°F (4°C til 60°C) geta bakteríur vaxið hratt og fjölgað sér og hugsanlega framleitt skaðleg eiturefni.

Samkvæmt USDA getur matur sem er skilinn eftir í stofuhita í meira en 2 klukkustundir byrjað að vaxa skaðlegar bakteríur. Það er mjög mælt með því að kæla eða frysta þíða nautasteik alltaf strax til að viðhalda matvælaöryggi.