Hversu lengi eldarðu 2,25 punda nautakjötssveiflu beinlausa augnsteik sem er vafin inn í filmu?

Fyrir 2,25 lb nautakjöt úr beinlausri augnsteik, forhitið ofninn þinn í 375°F (190°C), ef þú vilt frekar vel tilbúinn, aukið þá um 10 gráður. Þurrkaðu steikina og kryddaðu hana með salti, pipar og hvaða kryddi eða kryddi sem þú vilt. Setjið steikina í miðjuna á stóru álpappír, brjótið síðan álpappírinn upp í kringum steikina til að búa til lokaðan pakka. Settu álpappírspakkann á bökunarplötu og eldaðu í forhituðum ofni í um það bil 1 klukkustund og 45 mínútur eða þar til innra hitastig steikunnar nær 135 °F (57 °C) fyrir miðlungs sjaldgæft, 145°F (63°C) fyrir miðlungs, eða 155°F (68°C) fyrir vel gert.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að elda beinlausa augnsteik úr nautakjöti:

- Til að auka bragðið af steikinni geturðu marinerað hana í blöndu af ólífuolíu, kryddjurtum og kryddi í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt áður en hún er elduð.

- Þeytið steikina með matreiðslusafanum nokkrum sinnum á meðan á eldun stendur til að halda henni rökum.

- Notaðu kjöthitamæli til að tryggja að steikin nái tilætluðum innri hita.

- Þegar steikin er soðin, láttu hana hvíla í 10-15 mínútur áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram. Þetta mun leyfa safanum að dreifa sér aftur og kjötið slaka á, sem leiðir til mjúkari og bragðmeiri steikar.