Er beiskt bragð það sama og súrt bragð?

Nei, bitur og súr eru tvær mismunandi bragðskyn. Súrt bragð inniheldur oft sýrur, þar á meðal sítrónusýru í sítrónusafa og ediksýra í ediki. Aftur á móti er biturt bragð oftar tengt alkalóíða eins og þeim sem finnast í koffíni og kíníni.