Geturðu búið til vodka úr kaktus?

Já, það er hægt að búa til vodka úr kaktus. Hér er almennt yfirlit yfir hvernig hægt er að gera það:

1. Uppskera og undirbúningur:

Byrjaðu á því að uppskera þroskaða kaktuspúða eða stilka sem henta til að búa til áfengi. Hægt er að nota mismunandi kaktusafbrigði, en sum algeng eru meðal annars kaktuskaktus (Opuntia spp.) eða saguaro kaktus (Carnegiea gigantea). Kaktuspúðarnir eða stilkarnir eru hreinsaðir til að fjarlægja hryggjar, þyrna og öll skemmd svæði.

2. Djúsun:

Tilbúinn kaktus er unninn til að vinna úr safa. Þetta er hægt að gera með ýmsum aðferðum, eins og vélrænni pressun eða mylja kaktusefnið til að fá vökvann.

3. Gerjun:

Útdreginn kaktussafi inniheldur náttúrulegan sykur, sem hægt er að breyta í áfengi með gerjun. Geri er bætt út í safann og blandan látin gerjast í stýrðu umhverfi. Í þessu ferli breytir ger sykrinum í etanól (alkóhól) og koltvísýring.

4. Eiming:

Þegar gerjuninni er lokið fer vökvinn í gegnum ferli sem kallast eiming. Þetta skilur alkóhólið frá vatninu og öðrum óhreinindum sem eru í gerjaða vökvanum. Eimingarferlið felur í sér að hita blönduna til að gufa upp alkóhólið, sem síðan er þéttað aftur í vökva. Þessi þétti vökvi er þekktur sem "eimað kaktusbrennivín" eða "kaktusvodka."

5. Síun:

Eimaði kaktusbrennivínið getur farið í frekari síun til að fjarlægja öll óhreinindi eða leifar sem eftir eru. Þetta skref hjálpar til við að auka skýrleika og gæði lokaafurðarinnar.

6. Öldrun og þroski (valfrjálst):

Sumir framleiðendur kjósa að elda kaktusvodkann sinn í eikartunnum eða öðrum ílátum í ákveðinn tíma. Öldrun getur mildað bragðið og veitt andanum aukið flókið.

7. Átöppun og merking:

Þegar öldrunarferlinu er lokið (ef við á) er kaktusvodkinn settur á flösku og merktur. Það er venjulega pakkað í glerflöskur og gangast undir gæðaeftirlit og eftirlitsheimildir áður en það er dreift til neyslu.