Uppbygging af víni er það sem skapar sérstaka vönd hennar og bragð. The láréttur flötur af sýrustig, sætleik, áfengi - og tannín að ræða rauðvínið - breytilegt frá víni í vín og ákvarðar hvaða vín passa með tilteknum matvælum. Þó pörun rauðvín með rauðu kjöti og hvítvín með kjúklingi og sjávarfang er gagnlegt þumalputtaregla, að gera það ekki sjálfkrafa lyfta máltíð. Sumir máltíðir eru erfitt að góðum árangri parast við vín; lamb borið fram með hefðbundnum myntu sósu er eitt slíkt fat. Mentólið og edik felst í þessa uppskrift einfaldlega jafnvægi ekki vel með ákveðnum vínum.
Red Wine með lambakjöti

Ekki allt rautt vín deila sama uppbygging, en í heild, eru rauð vín til þess fallin að lamb rétti en hvítan. The tannín í rauðvínið búið þurrt tilfinningu í munni, en borða matvæli hár í próteini við rauðvíni mýkir tannín og gerir vínið sléttari á gómi þínum. A miðlungs eða fullur-upphlutur rauðvín er alltaf besti kosturinn þegar þú ert að þjóna lamb, en ekki allir vín með þessum eiginleika sjálfkrafa parast vel með myntu.
Cabernet Sauvignon sækja

Ef þú ert að þjóna lamb með hefðbundnum edik byggir myntu sósu, para það með Cabernet Sauvignon. The djúpt, ávaxtaríkt bragð og náttúrulyf undirtónum Cabernet halda sína eigin hlið greinilegur bragði þessa máltíð, sérstaklega þegar þú velur fyrir flösku af eldri eða eik aldri lotu. Uppbygging yngri Cabernet er enn í þróun og gæti boðið upp á minna háþróaður jafnvægi.
Viðbótarupplýsingar paranir sækja

Syrah vín eiga öfluga tannín, sem gerir þá að náttúrulega val hliðina lambakjöti. Merlot, Carmenere eða Bandol eru viðeigandi paranir með hefðbundnum myntu sósu, en ef þú ætlar að nota geyma-keypti myntu hlaup sem condiment með lambalæri, léttari, fruitier rauðvín eins Pinot Noir mun veita bestu jafnvægi fyrir þetta verulega sætari borðkrókur.