Hvernig til Gera Sand Plum Wine (11 þrep)

Wine gerð er fólginn í uppskeru, alger og áríðandi, gerjun, skýringar, öldrun og átöppun. Vín, í hefðbundnum skilningi, er gert með vínber og lítið annað, eins og vínber innihalda náttúrulega sykur, sýrur, esterar og tannín nauðsynlegar til að skapa stöðugt vín. Næstum allir ávextir - með nokkrum viðbótum - er hægt að gera í vín. Sand plómur sem vaxa villt í suðurhluta Bandaríkjanna eru vinsælar í heimabakað vín og uppskriftir eru mjög mismunandi. Japanska plóma vín og Texas Plum vín, til dæmis, eru mjög mismunandi vörur, en ferlið er svipað. Sækja Hlutur Þú þarft sækja keilulaga gerjuninni Kit sækja 1 stór, sótthreinsa ílátið sækja 3 1 /2 qts. vatn sækja 2 £. sykur sækja 3 £. sandur plómur sækja
1/8 tsk. tannín
1 tsk. ger næringarefna sækja 1 Campden töflu, mulið sækja 1/2 tsk. Pectic Ensím
Champagne vínið ger (Red Star mælt með)
Hvernig til Gera Sand Plum Wine sækja

1. Koma vatn og sykur til að sjóða. sækja
   

2. Þvoið plómur. Fjarlægja stilkur og pits, og Fargið plómur sem eru skemmdar eða byrja að rotna. Skerið plómur hreint plómur í litla bita, sparnaður safi.
   

3. Settu plómur í þenja poka og sett í botn af aðal gerjarann. Blanda þeim plómur með dauðhreinsuðum trédrumb - baseball kylfu virkar vel
   

4. Hellið sjóðandi sykur og vatn yfir plómur að 1 lítra markinu
   ..

5. Þegar kælt, bæta tannín, ger næringarefna og Campden töflu. Passa það með loft lás.
   

6. Bíddu 12 klst, þá bæta við Pectic ensím.
   

7. Beðið í aðra 24 tíma, þá bæta við Champagne ger og hrærið.
   

8. Fjarlægðu þenja poka eftir eina viku.
   

9. Þegar blandan nær eðlisþyngd 1,030, rekki til annar gerjuninni. Rack blönduna aftur í tvær til þrjár vikur, og aftur eftir tvær til sex mánuði.
   

10. Þegar gerjun er lokið, bæta Campden töflur til að koma á stöðugleika vín og bæta við sykri eftir smekk.
    sækja

11. Flaska vín og leyfa því að aldur að minnsta kosti sex mánuði. Winemakers mælum öldrun í að minnsta kosti tvö ár.