Hvernig til Gera Grape Wine Skref fyrir skref (8 skref)

Þú þarft ekki að eiga víngarð til að gera eigin vín þitt. Vínber hægt að kaupa á hvaða kjörbúð eða ávexti standa, og vín-gerð búnaðar verslanir selja oft þá í einu á heildsöluverði. Vineyards líka oft láta neytendur sjálfir tekið vínber þeirra. Vín-gerð aðferðir eru fjölbreytt, og þúsundir gerðum vínber tilheyra allt að 30 tegundir eru í boði. Algengast tegundir vínber vín-gerð er Vitis vinifera. Skrefin til að gera vín geta verið eins einfalt eins og sést hér eða mikið flóknari ef þú vilt. Hvort heldur þú vilja endir upp með víni. Þessi uppskrift gerir um fimm lítra af víni. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Three Plastic 5-lítra fötu sækja Tvær 5-lítra carboys hvert með Bung og airlock
Crusher eða 4ft 4 x4 tré
Hydrometer
vínber fjölmiðlar
muslin klút sækja dauðhreinsuð vín flöskur
dauðhreinsuð jar sækja mæliglas sækja Vínber
Campden töflur
Pectic ensím
Wine Ger-
Leiðbeiningar sækja

1. fylla tvo 5 lítra fötur með vínberjum. Fylltu þriðja fötu hálfa leið með vínber fyrir þægindi, og nota vínber crusher eða stimpla niður á þá með 4 feta langa stykki af 4 fæti um 4 feta timbur. Bæta við fleiri vínber og stimpill eða mylja, og endurtaka ferlið þar til þú hefur á milli 4 til 5 lítra í tveimur fötunum. Þessi blanda af safa og kvoða er kallað verða.
   

2. Próf eðlisþyngd. Settu 4-5 bolla af must á muslin klút inni skál. Binda poka og kreista 1 eða 2 bolla af safa út af því. Hellið safa í Hydrometer. Þetta mun mæla eðlisþyngd á þrúgusafa. Setja hliðar hálfan bolla af safa og skrifa niður lestur. Skila eftir safa og kvoða til fötu.
   

3. Leyst fimm mulið Campden töflur í bolla af volgu vatni. The vatns má ekki vera of heitt. Hellið helmingur í hvorum fötunum. Hrærið með tré skeið (ekki nota málm einn). Cover með klút og láta á köldum dimmum stað í 12 klst. Þetta er kalíum bfsúifat, sem kemur í veg bakteríur.
   

4. Bæta Pectic ensím. Setja 2 tsk. af Pectic ensíms í hverri fötu. Þetta hjálpartæki í sundurliðun vínber skinn. Hrærið og ná og fara í aðra 12 klst. Á sama tíma að bæta við 1/2 bolla af heitu vatni (aldrei heitt) til 1/2 bolla af safa að sett áður til hliðar. Settu í dauðhreinsuð krukku og stökkva tvo 5 mg pakka af víni ger í blöndunni. Cover krukku með plasti haldin í stað með gúmmíteygju og fara í 12 klst.
   

5. Hellið helmingnum af ger blöndu í hverri fötu eftir 12 klukkustunda biðtíma, kápa og fara. Aðgerðin á ger mynda þak á the toppur af the þrúgusafa, sem verður að hrært niður í vínber blöndu þrisvar sinnum á dag í samtals fimm daga.
   

6. Press vínber. Þetta er best gert með vínber stutt. Pass kvoða gegnum fjölmiðla tvisvar til að tryggja að þú færð allar safa út af því. Hellið safa í dauðhreinsuð gler carboys, fara 4 til 6 tommur á pláss efst. Settu Bung með airlock í carboy og fara. The gerjunin mynda loftbólur sjást í airlock. Bíddu þar til gerjun hægir niður til að mynda kúlu á 15 sekúndna fresti áður en næsta skref.
   

7. samband við vín-gerð töfluna. Ákveða hversu mikið sykur þarf að vera bætt með fyrstu aflestur Hydrometer. Mæla sykur með því að nota mæliglasið og hella því í skál og bætið helming rúmmáls af sjóðandi vatni. Hrærið þar til sykur leysist. Cover með plast hula og láta það kólna. Þegar það nær stofuhita bæta því við safa í báðum carboys. Refit á airlock og láta vín að gerjast meira.
   

8. Próf vín reglulega. Þegar eðlisþyngd er 0,090-0,095, rekki vín til að fjarlægja seti. Þetta þýðir einfaldlega hella því í hreina dauðhreinsaða carboy og fara eins mikið seti á bak og mögulegt er. Skildu það að aldri fyrir aðra þrjá til sex mánuði, bragð stundum. Þegar það er tilbúið, rekki það í flöskum og settu corks. Njóttu.