Hvernig til Gera Chianti vín (7 Steps)

Á ítalska veitingastaði um allan heim, einn af the fleiri kallar markið er samnefndum flaska af rauðvíni með strá körfu á botn. Chianti, rautt vín frá Toskana héraði í Ítalíu, er yfirleitt blanda af aðallega Sangiovese með litlu magni af ýmsum þrúgum, einnig Cabernet Sauvignon. Það er hægt að gera Chianti heima, sérstaklega með vín-gerð pökkum seldar í dag. Reyndar gera það mögulegt að eyða minna fé til meiri gæði flösku af Chianti en þú gætir fundið á markaðnum. Sækja Hlutur Þú þarft
vín-gerð búnaðar Kit
Chianti Kit að vín-gerð pökkum sækja Bæði pökkum saman eru: sækja pá
Hydrometer
Próf krukku sækja Oak flögum sækja Thermometer
carboy
siphoning rör sækja rekki túpa
airlock
gúmmítappa
fining efni sækja corks
Corker
Leiðbeiningar sækja

1. Hreinn og sanitize öllum búnaði þínum. Í sótthreinsa fermentoren, sameina ráðlögðu magni af vatni með safa þykkni. Gakktu úr skugga um að skola safa einbeita ílát til að vinna úr öllum safa. Ef þörf er á, bæta við vatni til fermentoren að ná rúmmál víni fermentoren getur haldið.
   

2. Mæla eðlisþyngd víni nota Hydrometer og próf krukku. Eðlisþyngd upplýsingar einnig magn af sykri í vín.
   

3. Settu eik flís eða duft til fermentoren og hrærið saman. Athugaðu hitastig safa, og ganga úr skugga um að það er á milli 65 og 75 gráður Fahrenheit. Ef svo er, bæta pakki ger sprinkling það yfir yfirborði. Þá ná fermentoren og geyma það á svæði sem enn er á milli 65 og 75 F.
   

4. Taka sýni eftir að minnsta kosti fimm daga, og mæla eðlisþyngd með Hydrometer. Ef lestur er á vettvangi mælt er með í leiðbeiningunum Kit, þá halda áfram að rekki, eða flytja vín í carboy nota siphoning rör og rekki slönguna. sækja

   Ef eðlisþyngd einkunn er enn of hár --- yfirleitt vegna þess að stofuhita var of lágt --- þá verður þú að bíða og prófa safa daglega þar til það er nægilega lágt. Þegar vínið er flutt í carboy, hengja airlock og gúmmítappa og láta carboy að gerjast í að minnsta kosti eina viku.
   

5. Mál eðlisþyngd eftir sjö til 10 daga, og bera saman það að tillögur Með módelinu. Athugaðu aftur næsta dag. Ef þýðingin hefur haldist óbreytt, sem gerjun er lokið og vínið er tilbúið að vera sektað. Ef aflesturinn breytingar, þá að halda að haka þar til það er stöðugt í tvo daga. Þetta er mikilvægt vegna þess að vínið gæti gangast annað gerjun í flöskunni, og eyðileggja vín, ef eðlisþyngd er ekki stöðugt.
   

6. Bæta í fining efna pakka sem kveðið er í Kit og hrærið vandlega og gættu þess að hreyfa sig alla seti neðst á carboy. Re-innsigla carboy og leyfa vín að skýra í amk tvær vikur.
   

7. Hreinn vín flöskur. Siphon vín í flöskum, og nota Corker að korki flöskuna. Skildu rými hálfs-tommu milli vín stig og neðst á korki. Standa nýlega tappað flöskur uppréttur í amk tvo daga þannig að korkur getur innsigla. sækja

   Eftir, geymt flöskurnar á hliðum þeirra á köldum, dimmum svæði. Bíddu að minnsta kosti einn mánuð til að reyna vín þitt, en það mun smakka betri eftir tvo til þrjá mánuði. Njóttu.