Hvernig til Gera Moscato Wine (3 Steps)

Venjulega njóta sem eftirrétt vín, Moscato geta einnig þjónað sem aperitif, síðdegis þorsta quencher eða sunnudagur hádegisverðarfundar undirleik. Sem "frizzante," Moscato er ekki eins bubbly og tengdum sparking vín Asti Spumante, en það er enn vinsæll fyrir sweet, fersku Vibrancy hennar og ávöxtum áfram bragði. Þegar gerð Moscato, líkja sumir af þeim aðferðum sem the fyrstur framleiðenda Moscato. A víngarð á Ítalíu, til dæmis, gæti notað 30-ára gamla vínvið í mikilli hæð á kalksteinn jarðvegi til að fá 100.000 flöskur eða fleiri. Sækja Hlutur Þú þarft glampi Stór innsigluð skriðdreka fyrir gerjun
Ger
sækja flöskur
Cork
Leiðbeiningar sækja

1. Harvest vínber. Á Ítalíu, þetta gæti verið í byrjun september. Til að gera Moscato, þú þarft rétta vínber. Moscato er eitt af elstu vínber varietals í heiminum með mörgum undir-tegundir. Í suðausturhluta hluta Piedmont svæðinu á Ítalíu sem Moscato d'Asti hails, the heimamaður vínber er Moscato Bianco eða Moscato di Canelli. The Moscato fjölskyldu þrúgum einkennist af ákafa vínber ilm og appelsína blóma nefi.
   

2. Stutt og sía vínber. Fyrir Moscato vínum, ferskleika er lykillinn, þannig ýta vínber eins fljótt og þeir eru teknir. Til að stöðva allar ótímabæra gerjun, geyma leiðir verður á nálægt frystingu hitastig og vinify í lotur sem þörf krefur.
   

3. Vinify. Þetta ferli tekur um mánuð í hitaskáp, eða innsigluð geymi, haldið í um 15 gráður C. Hita verður og sá það með geri í stórum lokuðum tönkum til að hefja gerjun. Tankarnir eru nauðsynlegar til að varðveita CO2, og því, fizziness, sem er að myndast á meðan á vinification. Þegar óskað er alkóhól og leifar sykur stigi er náð - um er að ræða Moscato, um það bil 5,5 prósent alkóhól og 150 grömm af leifum sykri í hverjum lítra - hratt stöðva gerjun með því að kæla vínið. Sía út ger, flösku og korkur á vín. Þetta gæti átt sér stað í janúar, eða á eftir þörfum grundvelli. Þar sem þetta er Moscato, sem er örlítið minna Effervescent en spumante vín, nota reglulega frekar en hlerunarbúnað niður korki.