Hvernig á að nota sítrónusafa í staðinn sýru Blend

Acid blandar gefa vín örlítið skarpur, skörpum smekk þeirra og jafnvægi sætleik og bit á víni. Gott sýru blanda getur gert vín, en slæmur blanda getur yfirgefa þig með vinegary blanda. Wine ávextir, eins og vínber, eru yfirleitt full af sýru. Sumir vín, þó krafist súran blönduna til þess að hjálpa jafnvægi bragði þeirra. Jarðarber, bláber og kirsuber falla í þennan flokk. Ef þú ert ekki a stór aðdáandi af beittum vín eða einfaldlega hafa ekki fjárhagsáætlun fyrir sérhæfðum blandar, getur þú komið í stað sítrónusafa fyrir sýru blanda þínu. Réttlátur vera varkár að fá hlutföll í lagi. Sækja Hlutur Þú þarft sækja sítrónum
Sharp hníf sækja Sieve
mæliglas sækja
Venjulegur skeið
Measuring skeiðar
Alveg blandað vín blanda
Leiðbeiningar sækja

1. Lesa vín uppskrift (ef þú hafa einn) til að finna út hversu mikið acid blanda sem þú þarft. Stað 1 matskeið af sítrónusafa fyrir hvert teskeið af sýru blanda. Sítrónusafi er minna einbeitt en súrt blöndu, þannig að þú þarft meira. Ef þú ert ekki með uppskrift, nota um 2 matskeiðar af sítrónusafa á lítra af víni.
   

2. Cut sítrónur þínar í tvennt með beittum hníf. Settu sigti yfir mynni mæliglas þinn. Sigti með vör kringum brún kemur sér vel hér. Gakktu úr skugga um að allt sé í jafnvægi; þú vilt ekki mæliglas þitt til þjórfé yfir með sítrónusafa í það.
   

3. Halda sítrónu helmingur yfir sigti þína. Ýttu oddinn skeið þinni í holdi sítrónu og snúa skeiðinni. Snúið skeið fram og til baka, grafa í sítrónu og kreista hana með hinni hendinni. The safi ætti æð í sigti og í mæliglas þína. Notaðu einn sítrónu fyrir hvert 2 matskeiðar af safa sem þú þarft.
   

4. Ýttu varlega niður á sítrónu deigi í sigti með the bak af skeið þinn. Þetta losar allir umfram safa í kvoða. Taktu sigti og fargið kvoða.
   

5. Ausa upp smá sítrónusafa með matskeið mæliskeið. Hellið safa í fullu blandað vín blöndu þinni. A blönduð vín blandan inniheldur nú þegar alla ávexti, sykur, vatn og önnur bragðefni sem þú þarft. Cap og hrista blöndunarflátið þína.