Hvernig til Gera styrkt vín

< p > styrkt vín er vín sem gerjunin hefur verið hætt snemma með því að bæta eimuðu drykkur , venjulega koníak . Bæti koníak til vín á gerjun hennar drepur Gærcelleme , sem voru umbreyta sykri vínið er í áfengi . Stífla ferlið áður en ger hafa breytt öllu sykur gerir vínið sætt . Hins vegar, þar sem vín ekki hafa tíma til að umbreyta öllum sykur , vín hefur yfirleitt lægri áfengismagn , þannig að bætt brandy þjónar tvöfalt einnig auka alkóhólmagn víni er .
Hlutur Þú þarft
Verður ( safa úr þrúgum ) sækja Menntaður ger
Brandy
Leiðbeiningar sækja < ol> < li> < p > Bæta við súrdeig í þeim verður , hraðakstur upp gerjun safa .
< li> < p > Þegar verða hefur um 3-5 % leifar sykur , bæta brandy til safa .
< li> < p > Drain safa , fjarlægja dauður ger .