Hvernig til Gera hvítvíni

Hvítvín ekki endilega að koma frá hvítum þrúgum (sem eru í raun meira grænn, gulur eða pinkish en raun hvítt). Þess í stað kemur frá þrúgusafa aðskilin frá fræ, skinn og stafar. Til að gera vín úr þrúgum, verður þú að fylgja fjórum helstu skref: undirbúning, gerjun, líkams- og átöppun sækja Hlutur Þú þarft sækja víngerðar stutt sækja Wine ger
Oak tunnu Gerjun tankur
Leiðbeiningar sækja

1. Undirbúa vínber til að gera í hvítvíni með því að þrífa og ýta þeim. Þú ættir að nota víngerðar ýta, aðskilja safa úr húðinni eins fljótt og auðið er. Þú getur líka keypt destemmer eða crusher til að aðstoða þig í því ferli.
   

2. Flytja safa til gerjun skriðdreka eða eik tunnu. Fyrir besta hvítvíni, reyna að bæta eins lítið úr föstu efni og mögulegt er. Hægt er að kaupa plast og ryðfríu-stál gerjun skriðdreka frá verslun sem selur víngerðar búnað.
   

3. Bæta ger til þrúgusafa. Hægt er að kaupa ger frá hvaða verslun sem selur víngerðar vistir. Þú ættir að velja a lágmark-freyði ger fyrir hvítvíni.
   

4. Cool safa, sem kallast verða á þessum tímapunkti, að um 64 gráður F. Þótt gerjun, safa ætti að vera haldið á a stigi hiti.
   

5. Leyfa vínber að gerjast í um 3 vikur. Athugaðu safa daglega til að meta gerjun. Þú vilt að forðast að þurfa safa snúa að ediki.
   

6. Fjarlægja kristalla sem hafa myndast í hvítvíns blöndu með kalt stöðugleika. Þetta ferli er valfrjáls, eins og það veldur aðeins snyrtivörur aukahlut við vín. Til að fjarlægja kristalla, vín skal frysta um 3 daga eftir gerjun er lokið. Kristallarnir mun standa til hliðar ílátsins þegar vínið er úthellt.
   

7. Age vín í eik tunnu þangað til það er þroskaður. Með hvítvíni, getur þú vilt að flaska það strax, án þess að öldrun, eða leyfa því að þroskast í allt að 1 ári.
   

8. Flaska vín fyrir strax þjóna eða fleiri öldrun. Hvítvín bragðast yfirleitt best skömmu eftir átöppun.