Hvernig til Gera ELDERBERRY Wine

ELDERBERRY plöntur eru runnar eða lítil tré í Sambucus ættkvíslinni. Allt að 30 tegundir til, en vín er yfirleitt gert úr Blackberry öldungs ​​(Sambucus melanocarpa) eða Red-berried öldung (Sambucus racemosa.) ELDERBERRY vín er eitt af fáum vín ávöxtum sem raunverulega líkist vín gert úr þrúgum. Eftirfarandi skref munu sýna hvernig á að gera ELDERBERRY vín. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 3 £ þroskaðir ylliberjum sækja 2 £ fínn sykur sækja 3 1/2 qts vatn sækja 2 tsk acid blanda
sækja 1 tsk ger næringarefna sækja 1/2 tsk Pectic ensím sækja 1 mulið Campden töflu
Montrachet víni Ger
Leiðbeiningar sækja

1. Þvoið ylliberjum og fjarlægja stilkur en hafna óhentuga sjálfur. Sjóðið vatn og hrærið í sykri þar til það leysist upp. Setjið berjum í nylon þenja poka, binda það og setja það í fyrsta ílát.
   

2. Blanda á ylliberjum meðan þreytandi dauðhreinsuð gúmmí hanska. Hellið sjóðandi sykur vatni yfir þeim og kápa. Þegar þessi blanda hefur kólnað í volgu hitastig, bæta sýru blanda, mulið Campden tafla og ger næringarefni.
   

3. Cover aðal ílát og bíða í 12 klst. Hrærið í Pectic ensíms, hylja aðal ílátið aftur og bíða aðra 12 klst áður en þú bætir ger.
   

4. Hrærið daglega í 14 daga og varlega kreista pokann á meðan þreytandi dauðhreinsað hanska, tilvísun -covering ílátið í hvert skipti. Drip tæma ylliberjum án þess að kreista og bæta þessum safa til aðal ílát. Rack vín í annað ílát og passa að airlock.
   

5. Geymið á dimmum stað og gerjast í tvo mánuði. Rack vín aftur, efst upp og refit á airlock. Endurtaktu þetta skref tvo sinnum.
   

6. Stöðugleika vín og bíða í 10 daga. Rack vín aftur, sweeten að smakka og hella í glös. Geymið ílátin á dimmum stað í eitt ár.