Hvernig litar fólk efni með fjólubláum vínberjum?

Ekki er mælt með því eða hagkvæmt að nota fjólublá vínber til að lita efni. Þó að hægt sé að nota sum matvæli fyrir náttúruleg efnislit, gefa vínber venjulega ekki verulegan eða stöðugan lit. Þess í stað eru náttúruleg litarefni venjulega unnin úr plöntum sem eru sérstaklega þekktar fyrir litaframleiðandi eiginleika þeirra, svo sem túrmerik fyrir gulan lit, ræturrót fyrir rauðan lit og indigo fyrir bláan lit.