Hvernig er chardonnay búið til?

Chardonnay er ein vinsælasta hvítvínsþrúga í heimi. Það er þekkt fyrir fjölhæfni sína og getu til að framleiða fjölbreytt úrval af vínsstílum. Chardonnay er hægt að búa til á ýmsa vegu, en grunnskrefin eru sem hér segir:

1. Þrúgurnar eru uppskornar. Chardonnay-þrúgurnar eru venjulega uppskornar á haustin, þegar þær hafa náð hámarksþroska.

2. Þrúgurnar eru muldar og afstillt. Þrúgurnar eru síðan muldar og afstilkaðar, sem fjarlægir stilkana af þrúgunum.

3. Safinn er gerjaður. Safinn er síðan gerjaður með geri sem breytir sykrinum í safanum í alkóhól.

4. Vínið er þroskað. Vínið er síðan látið þroskast á eikartunnum í nokkurn tíma sem getur verið allt frá nokkrum mánuðum upp í nokkur ár.

5. Vínið er á flöskum. Vínið er síðan sett á flöskur og selt.

Mismunandi stílar Chardonnay

Stíll Chardonnay sem er framleiddur fer eftir fjölda þátta, þar á meðal loftslagi svæðisins þar sem þrúgurnar eru ræktaðar, gerð eikartunna sem eru notaðar við öldrun og óskir vínframleiðandans. Sumir af algengustu stílum Chardonnay eru:

* Ósoðið Chardonnay: Unoaked Chardonnay er gert án þess að nota eikartunna. Þessi tegund af Chardonnay hefur létt og ávaxtakeim.

* Oaked Chardonnay: Oaked Chardonnay er búið til með því að nota eikartunna. Þessi tegund af Chardonnay hefur flóknara og smjörkenndara bragð.

* Mjölmjólkurgerjun Chardonnay: Malolactísk gerjun er ferli sem breytir eplasýru í mjólkursýru. Þessi tegund af Chardonnay hefur mýkra og rjómameira bragð.

Chardonnay matarpörun

Chardonnay er fjölhæft vín sem hægt er að para með ýmsum matvælum. Sumar af bestu matarpörunum fyrir Chardonnay eru:

* Sjávarfang: Chardonnay er frábær pörun fyrir sjávarfang, sérstaklega fisk með viðkvæmu bragði, eins og sóla eða flundra.

* Kjúklingur: Chardonnay er líka góð pörun fyrir kjúkling, sérstaklega steiktan kjúkling eða kjúkling með rjómasósu.

* Pasta: Chardonnay má líka para saman við pastarétti, sérstaklega pastarétti með rjómasósu eða tómatsósu.

* Ostur: Chardonnay er líka góð pörun fyrir osta, sérstaklega harða osta eins og parmesan eða cheddar.

Niðurstaða

Chardonnay er ljúffengt og fjölhæft vín sem hægt er að njóta á margvíslegan hátt. Hvort sem þú vilt frekar léttan og ávaxtaríkt óeikað Chardonnay eða flókið og smjörkennt eikar Chardonnay, þá er til Chardonnay fyrir alla.