Hvernig er Glenlivit viskí búið til?

Fyrsta skrefið er að malta byggið. Þetta er gert með því að leggja byggið í bleyti í vatni í nokkra daga þar til það byrjar að spíra. Bygginu er síðan dreift á gólf og leyft að vaxa í nokkra daga í viðbót. Þetta ferli breytir sterkjunni í bygginu í sykur, sem síðan er hægt að gerja.

2. Masting

Malta byggið er síðan mulið og blandað saman við heitt vatn í íláti sem kallast mash tun. Þessi blanda er kölluð „jurt“. Virtunni er haldið við ákveðið hitastig í nokkrar klukkustundir, sem gerir ensímunum í bygginu kleift að breyta sykrinum í gerjanlegan sykur.

3. Gerjun

Vörtin er síðan flutt í gerjunarílát þar sem geri er bætt út í. Gerið breytir sykrinum í jurtinni í alkóhól og koltvísýring. Þetta ferli getur tekið nokkra daga að ljúka.

4. Eiming

Gerjaða vörtin er síðan eimuð til að fjarlægja áfengið. Þetta er gert í kyrrstöðu, sem er tæki sem hitar jurtina og gufar upp áfengið. Alkóhólgufan er síðan þétt og henni safnað í sérstakt ílát.

5. Þroska

Nýeimaða brennivínið er síðan þroskað á eikarfatum í að minnsta kosti þrjú ár. Þetta ferli mildar bragðið af andanum og gefur keim af viði, vanillu og kryddi.

6. Átöppun

Þegar andinn hefur þroskast er hann settur á flösku og tilbúinn til að njóta þess.