Hversu lengi helst steik góð í marineringunni?

Marineringstími fyrir steikur er breytilegur eftir þykkt steikarinnar og tegund marineringarinnar sem notuð er. Almennt ætti að marinera þynnri steikur í styttri tíma en þykkari steikur geta notið góðs af lengri marineringartíma. Hér eru nokkrar almennar leiðbeiningar um að marinera steikur:

- Þunnar steikur (minna en 1 tommur á þykkt):Marineraðu í 30 mínútur til 2 klukkustundir.

- Þykkar steikur (1 tommur þykkar eða meira):Marineraðu í að minnsta kosti 2 klukkustundir, allt að yfir nótt.

Þegar steikur eru marineraðar er mikilvægt að geyma þær í kæli til að koma í veg fyrir bakteríuvöxt. Forðastu að marinera steikur við stofuhita í langan tíma.