Upphitun áfengi dregur hlutfall áfengis sem er í vökva. Wine vall í 15 mínútur heldur einungis um 40 prósent af áfengi af upprunalegu. Ef þú krauma það í tvær klukkustundir eða lengur, að vínanda fer niður í um 10 prósent af upprunalegu. Svona, ef að hita vín með 12 prósent alkóhólinu f á 15 mínútum, áfengi er komið niður í um 4,8 prósent. Ef láta það krauma í tvær klukkustundir, sem eftir eru alkóhólið er nær 1,2 prósent. Athugaðu glasið til að byrja áfengismagn.
Mulling það yfir sækja

Til að gera eigin mulled vín og láta mest af áfengi ósnortinn, blanda góðar rautt í þunga ál eða gler pottinn sett yfir lágum hita á eldavélinni. Bæta krydd og hita þar til heitt - um 3-5 mínútur - þá fjarlægja úr hita og leyfa því að mull, eða sitja, 15 til 20 mínútur. Berið hálfvolgur eða aftur til að hita í eina til tvær mínútur. Álag út stærri krydd með málm colander eða strainer áður en hella í einstökum mugs. Ef þú vilt lægra áfengismagn getur þú látið malla á lágum hita í nokkrar klukkustundir. Til að koma í veg fyrir uppgufun, kápa með þétt loki meðan simmering.
Kick það upp hak sækja

Sterk bragð af mulled vín kemur frá byrjun með góðar rauður vín svo sem Zinfandel eða Cabernet Sauvignon. Fyrir mýkri, fruitier drykk, velja léttari rauðan eins og Pinot Noir eða Tempranillo þrúgan. Þú getur jafnvel mull hvítvín eins og Riesling eða gewürztraminer. Bæta kryddi eins kanil, klofnaði, kóríander, kardimommur, Allrahanda, pipar, vanillu baun, anís og engifer. Sumir uppskriftir kalla bæta ferskum ávöxtum eins og kirsuber, sítrónu, epli eða appelsína sneiðar. Til að auka sætleik, bæta hunangi eða sykri. Til að auka alkóhólstyrkleika efni, reyna að bæta skvetta af brandy, höfn eða appelsína áfengi
The Boy Scout Motto:. Vera Tilbúinn sækja

Almennt lengur sem þú bratt í vín í krydd, því fleiri ákafur bragðið. Þú getur gert mulled vín á undan sinni og geyma það í kæli í allt að viku áður en þjóna. Hins vegar álag á kryddi getur gagntaka léttari vín þegar steeping í meira en nokkrar klukkustundir.