- | Food & Drink >> Matur og drykkur > >> Wine >> rauðvínið
Af hverju sýnir vísirinn EBT vínrautt í upphafi og bláum enda?
Upphafslitur (vínrauður):
Í upphafi títrunar, þegar styrkur málmjóna er hár, myndar EBT flókið með málmjónunum sem færir jafnvægið í átt að málm-EBT flókinu. Þessi samstæða sýnir vínrauðan lit.
Litbreyting í blátt:
Eftir því sem lengra líður á títrunina og fleiri málmjónir eru fléttaðar með EDTA (títrunarefnið) minnkar styrkur frjálsra málmjóna. Þetta veldur því að jafnvægið færist aftur í átt að frjálsu EBT formi. Ókeypis EBT er til sem dianion, sem hefur bláan lit. Þess vegna, þar sem málmjónirnar eru sífellt flóknari af EDTA, breytist lausnin smám saman úr vínrauðu í bláa.
Nákvæmt pH-svið þar sem þessi litabreyting á sér stað fer eftir málmjóninni sem verið er að títra og fléttandi eiginleika EDTA.
Í stuttu máli má segja að upphaflegi vínrauði liturinn á EBT sé vegna myndunar á málm-EBT flóknu, en breytingin í bláan táknar eyðingu á frjálsum málmjónum og tilvist frjálsra EBT díanjóna. Litabreytingin þjónar sem endapunktsvísir í margbreytilegum títrunum, sem gefur til kynna að hvarfið milli málmjónanna og EDTA sé lokið.
Matur og drykkur
rauðvínið
- Hvernig Til að para rauðvín með mat (10 þrep)
- Tegundir Dark Wine
- Er rauðvín gott fyrir barnshafandi konu?
- Er Red Bull fjölþjóðlegt fyrirtæki?
- Gefur Red Bull þér vængi?
- Hvað eru kostir Kosher Blackberry vín
- Hvers vegna breyttist þrúgusafinn um lit þegar sýru eða
- Hvað er notað til að mýkja California Cabernet Sauvignon
- Hvað hefur meiri sykur - tequila eða rauðvín?
- Tegundir franska rauðvíni