Þú myndir ekki sett upp vin sem þú vissir varla á dagsetningu, svo ekki reyna að slá leik áður en þú færð að vita scrod. Þetta er erfiðara en það hljómar, hins vegar, þar er mikið umræða um hvað scrod raun er. Samkvæmt sumum heimildum, scrod er bara þorsk undir 2 £ unnin á sérstakan hátt. Með þessari skilgreiningu, scrod átt við þorsk sem hefur verið butterflied meðfram bak, þrifin, de-úrbeinað og steiktum. Sumir segja að scrod getur raunverulega átt við litla lýsingi eða ýsu líka. Að því er varðar pörun scrod með víni, íhuga bragðið af þorski og ýsu
bragðið af Scrod sækja

Cod hefur væg bragð -. Ekki of Fishy - og viðkvæmt, óstöðug áferð. Ýsa hefur álíka væg bragð, en örlítið þykkari áferð. Vegna léttari áferð scrod og minni stærð, bakaðri fyllt scrod skal eldað í stuttan tíma og helst fyrir ofan eða í vökva til að halda raka. The vægt bragð af scrod gerir það einnig að taka á hvað bragði þú ert að elda með - sítrus, jurtum, vín eða fyllingum þú ert að nota til efni fiskinn. Það fer eftir tilteknum fiski uppskrift, getur þú breytt vín pörun byggða á bragði sem þú ert að nota.
A Wine Match

Almennt hvítvín - þurr, ríkur eða glitrandi - mun fara best með scrod. Ljós bragð gefið scrod og áferð, þurrt hvítt eða freyðivín verður besti kosturinn þinn. A ríkur hvítur - eins og Chardonnay - gæti yfirbuga lúmskur bragð af scrod. Prófaðu pörun með Sauvignon Blanc eða Pinot Grigio, bæði sem mun einnig fara vel með flestum grænmeti sem þú kannt að hafa fyllt inn eða borið fram með scrod þinn. Bubbles veita einnig ágætur kontrapunkt til silkimjúkt áferð scrod. Ef þú ert að nota sítrus safa eða edik í uppskrift, velja vín með hátt sýrustig stigi, til dæmis, auka brut freyðivíni.
Handan við Grape sækja