Að stjórna hitastigi víni er tiltölulega nútíma uppfinning. Fram tilkomu kælingar í upphafi 19. aldar, var vín oftast geymdar í neðanjarðar kjallara til að koma í veg skemmdum.
Tegundir sækja

Það eru margir afbrigði af víni byggist á sem vínber og vín gerð aðferð. Meira viðkvæmt í bragði, eru hvítvín best borgið kælt. Flest rauð vín hafa dýpri, flóknari bragði sem ekki var hægt smakkað ef borið fram kalt.
Misskilningi sækja

Serving hvítvín beint úr kæli, sem viðheldur hitastigi í kringum 35 gráður F, er líklega of kalt. Hin fullkomna þjóna hitastig fyrir flestar hvítvíni varietals er um 45 gráður F. sækja
Dómgreind sækja

Serving rauðvín á heitum stofuhita getur gert það bragð of alkóhólisti. Hin fullkomna þjóna hitastig vinsæll rauðvínið eins Cabernet Sauvignon og Merlot er um 60 gráður F - örlítið kaldari en stofuhita sækja
Fun Fact sækja

Nokkrar rautt vín. brjóta regluna og sé best borgið vel kælt. Ljós og ávaxtaríkt, franska Beaujolais er á sitt besta í kringum 50 gráður F.
sækja