Útsetning súrefni virðist "opna" bæði rauður og hvítvín - mýkja harða, chalky tilfinningu tannín a rauðvíni og mellowing ríkur bragði ávöxtum af góðu hvítvíni. Sumir opnar vín flaska 30 mínútur eða svo áður en að þjóna að láta það "anda", en kolsýru gerir meira til að bæta bragðið. Þú getur hella flösku af víni í Decanter eða hella einn skammt í stóra vín glas og láta það sitja. Ef þú ert með mjög góða rauðvín sem bragðast sterk, reyna hella því fram og til baka frá einum carafe til annars í nokkrar mínútur.
Umhellingu fyrir botnfall sækja

Eldri , hágæða rauða vín þarf að hella því þeir kasta seti. The botnfallið er gert úr varið gærceller vinstri frá gerjun, auk sumir af þeim efnasamböndum sem gefa rauðvín lit til þess. Að hellast fyrir seti, hægt hella víni úr flösku í hreint gler carafe, umhyggja að hætta að hella þegar fyrstu kornin seti inn á háls flöskunnar. Vinna í góðu ljósi. Hefð gestgjafi myndi hellast a rauðvín á meðan halda háls flöskunnar nálægt kerti, svo sem til að sjá seti skýrt.
Hvað Vín Þörf umhellingu? Sækja

The vín sem oftast þarf umhellingu, hvort sem er til blöndunar kolsýru eða seti, eru fínn Bordeaux fjölbreytni og uppskerutími höfn. Bordeaux vín eru gerð úr Cabernet Sauvignon og Merlot þrúgum, sem eru hátt í tannín og litarefni sem annaðhvort gera vín bragð sterk eða falla út með tímanum, eða bæði. Vintage hafnir aldur ár í flösku, henda burt mörg hólf varið ger sem þeir sitja. Fine winemakers, almennt, oft fara bestu vínum þeirra ósíuð að taka kostur af the bragði sem þróa frá leifum ger og jafnvel bita af vínber húð eftir í flöskunni.
The Decanter sem Bottle

Modern decanters koma í mörgum fanciful stærðum, og þeir hafa oft ekki tappa. Á liðnum öldum, þegar fólk keypti vín með tunnu, sem Decanter þjónað sem vín flaska, svo það þurfti tappa. Í dag, flestir vín drekkið hellt unga og erfiða rauðvínið fyrir loftun og neyslu. The Decanter er ekki lengur geymsla skip.
Gallar sækja

A Decanter getur verið falleg og gaman að nota, en þar sem flestir góðir, hagsýnn vín þurfa ekki loftun og hafa ekki seti, sem Decanter er oft óþarfur. Þeir eru furðu brothætt og eftir þvott, en fanciest módel eru erfitt að þorna vel. Þeir þurfa geymslurými eða sýna rúm. Einfaldlega glugging vín u.þ.b. inn glasi þínu nægilega aerates gott en daglegur vín.