Geturðu skipt út hrísgrjónavínsediki fyrir þurrt sherry?

Hrísgrjónavínsedik og þurrt sherry eru bæði súr innihaldsefni, en þau bjóða upp á sérstakt bragð og styrkleika. Þó að hrísgrjónavínsedik sé mildara, skarpara og örlítið sætt, þá er þurrt sherry sterkara, með hnetukenndum og örlítið saltkeim.

Ef uppskriftin kallar á þurrt sherry aðallega til að bæta við sýrustigi og einhverju sherry-líku bragði, er hægt að nota hrísgrjónavínsedik í staðinn, en það mun gefa lúmskt öðruvísi bragð.

Þegar þú notar hrísgrjónavínsedik í stað þurrs sherry skaltu byrja á minna magni og stilla í samræmi við smekkstillingar þínar og fyrstu sherrymælingu í uppskriftinni.

Til að fá nákvæmari skiptingu geturðu blandað hrísgrjónavínediki saman við smá vatn og snert af sojasósu til að búa til nánari nálgun á bragðsniði þurrs sherrys.