Á ég að hafa tappann á karfa þegar hann er fylltur af víni, eða á ég að leyfa honum að anda?

Svarið fer eftir tegund víns, aldri og persónulegum óskum. Hér eru nokkrar almennar leiðbeiningar:

Rauðvín:

- Ungt rauðvín (yngra en 5 ára):

- Fyrir ung rauðvín sem ætlað er að neyta tiltölulega fljótlega gæti verið betra að láta tappann vera á karfanum. Þetta hjálpar til við að varðveita líflegt ávaxtabragð og ilm og kemur í veg fyrir óhóflega oxun.

- Aldrað rauðvín (meira en 5 ára):

- Þroskuð rauðvín njóta oft góðs af því að hella niður og leyfa þeim að „anda“ í smá stund fyrir neyslu. Afhelling getur hjálpað til við að opna flókna ilm og bragðefni, mýkja tannín og slétta út húðina. Ráðlagður öndunartími getur verið breytilegur frá 30 mínútum upp í nokkrar klukkustundir, allt eftir tilteknu víni. Það er þess virði að gera tilraunir til að finna ákjósanlegan öndunartíma sem hentar þínum smekk.

Hvítvín og rósa:

- Hvítvín og rósa:

- Almennt séð hafa hvítvín og rósavín tilhneigingu til að vera neytt kæld og njóta sín fyrir ferskt, líflegt bragð og ilm. Þeir eru venjulega ekki helltir og eru bestir þegar þeir eru neyttir ungir (innan nokkurra ára). Það er ráðlegt að skilja tappann eftir á karfanum til að viðhalda lífleika þeirra og koma í veg fyrir óþarfa oxun.

Það er mikilvægt að hafa í huga að þetta eru almennar leiðbeiningar og þú gætir rekist á ákveðin vín sem gætu notið góðs af örlítið mismunandi aðferðum. Eftir því sem smekkur þinn og reynsla af mismunandi vínum vex gætirðu þróað þínar eigin aðferðir til að njóta afhelltra vína. Ef þú ert í vafa skaltu ráðfæra þig við sommelier eða vínsérfræðing til að fá sérstakar ráðleggingar fyrir vínið sem þú ætlar að neyta.