Hvernig bragðast hvítvín?

Bragðið af hvítvíni getur verið breytilegt eftir því hvaða þrúgutegund er notuð, vínræktaraðferðum sem notuð eru og víngerðartækni sem notuð er. Hins vegar eru nokkur almenn einkenni sem eru almennt tengd hvítvíni:

* Ávaxtabragðefni: Hvítvín sýna oft úrval af ávaxtabragði, þar á meðal sítrusávöxtum (t.d. sítrónu, lime, greipaldin), steinávöxtum (t.d. ferskjum, apríkósu, nektarínum), suðrænum ávöxtum (td ananas, mangó, papaya) og berjum ( td jarðarber, hindber, kirsuber).

* Blómailmur: Mörg hvítvín sýna einnig blómailm, eins og rós, honeysuckle, jasmine og appelsínublóma.

* Jurtaskemmdir: Sum hvítvín geta sýnt jurtakennd, eins og gras, hey eða grænan pipar.

* Steinefni: Ákveðin hvítvín, sérstaklega þau frá ákveðnum svæðum, geta haft sérstakan steinefnaeinkenni, sem oft er lýst sem „flinni“ eða „krítandi“.

* Sýra: Hvítvín hafa venjulega hærra sýrustig samanborið við rauðvín, sem stuðlar að frískandi og stökkum 。

* Helmi: Yfirbygging hvítvíns getur verið allt frá létt og viðkvæmt til fullt og ríkulegt, allt eftir þáttum eins og vínberjategundinni, áfengisinnihaldi og öldrun eikar.

Það er mikilvægt að hafa í huga að bragð hvítvíns getur verið mjög breytilegt eftir tiltekinni flösku og framleiðanda. Með þúsundum mismunandi afbrigða og stíla hvítvíns í boði um allan heim er mikið úrval af bragði og eiginleikum til að skoða og njóta.